秋の味覚であるきのこは、鍋や天ぷら、炊き込みご飯など、さまざまな料理で楽しむことができます。
今が旬のきのこは、栄養満点。
そんな秋の味覚を楽しむために、きのこ狩りが盛んに行われています。
丸みを帯びた「ホコリタケ」、赤茶色がかわいらしい「クリタケ」。
なめこのようなぬるぬるした食感の「チャナモミタケ」など、おいしいきのこをたくさん見つけることができました。
枯れ木の周りには黄色いキノコも生えています。
これらのキノコは美味しいので、早速収穫することにしました。
きのこ狩りは初心者でも楽しめるアクティビティだが、油断は禁物だ。
一見、同じキノコに見えるが、毒キノコの「ニガクリタケ」を食べると、3時間程度で激しい腹痛に襲われ、最悪の場合、死んでしまうのだ。
毒キノコは、見た目は食用キノコと同じ。キノコの中でも、食中毒の原因第1位なので、注意が必要です。
この時期、秋の味覚として人気なのが「きのこ狩り」。おいしいキノコと間違われがちだが、特に気をつけたいのがツキヨタケ。
食用のシイタケ、ムキタケ、ヒラタケと並んで、ツキヨタケはよく間違われるのも無理はない。
過去10年間に報告された毒キノコによる食中毒820件のうち、半数以上（462件）がこのキノコによるものであった。
摂取すると、嘔吐、下痢、腹痛のほか、時には幻覚や痙攣を起こすこともある。
食用キノコのヒラタケと並んで生育している。ツキヨタケの色はやや黄色味を帯びている。
怪しいと思ったら採らないようにしましょう。また、キノコの採り方は、キノコアドバイザーなどの有資格者に教えてもらうことが大切です。
私の娘は6歳ですが、きのこ博士です。
この季節になると、森にキノコを探しに行きます。
「触らない、採らない、食べない」の3つのルールを守り、キノコを見つけると嬉しそうに食べています。
タマゴタケのようなキノコを見つけると、その美しさに興奮し、いろいろな場所に生えているキノコを探しに行きたくなるのだそうです。
今は、白樺林にベニテングタケを探しに行こうと思っています。
今日は以上です。